旬のおすすめ食材コース ￥8,000（税込）

旬のおすすめ食材コース ￥8,000（税込）

【+￥2,500（税込） ２h FREE DRINK】

• 魚介のタルタルムース～キャビア添え～
• 白レバームースと季節のフルーツのコルネパフェ
• 鮎のコンフィのニース風サラダ仕立て
  うるかのタプナード
• 賀茂茄子　赤紫蘇のジェノベーゼソース
• 【BEIGNETの串６種】
  • ◆アーティーチョーク　ベーコンロールのバリグール風
  • ◆牡蠣　発酵ライムのワカモレ
  • ◆鱧　金糸瓜のピクルスを添えて
  • ◆鱸　カラフルトマトとソースショロン
  • ◆鴨モモコンフィ　ソース・アルビュフェラ
  • ◆ロッシーニ　牛肉、フォアグラ、トリュフのソース
• 鰻と赤ワインの揚げリゾット　山椒風味
• サマートリュフ　コンソメスープ
• 旬の特製デザート

• ・＋￥2,500で２時間飲み放題を付けることができます。LOは終了30分前。
• ・仕入れ状況により内容が変更される場合がございます。
• ・全て消費税込みの金額です。